Из-за значительных изменений в климате Европа в скором времени может лишиться таких популярных вин, как просекко, и некоторых других, утверждают ученые.
Белое игристое вино просекко, производимое в горных районах Италии и являющееся одним из самых популярных напитков в Европе, оказалось под угрозой.
В категорию риска также попали такие сорта вина, как бургундское, гран крю и каберне-совиньон.
Это связано с уменьшением урожайности винограда, которая, в свою очередь, спровоцирована сильными ливнями, отмечают ученые журнала iScience. Дожди вызывают так называемую эрозию почвы и образуют провалы на склонах или сползание земли в тех местах, где растут виноградники. Довершает «убийство» виноградников экстремальная засуха.
По прогнозам, резкие перемены погоды, к которым приводит изменение климата, способны сократить урожайность винограда в Италии на одну пятую.
Выращивание винограда для просекко происходит именно в горных районах Италии, ведь именно здесь он дает небольшие и менее водянистые плоды с толстой кожицей – все это придает вину особые вкусовые и ароматические свойства.
Тем не менее выращивать виноград в таких условиях довольно проблематично, и, как утверждают ученые, если экономическая выгода будет не очень большой, то работать в таких сложных условиях найдется мало желающих, особенно среди представителей молодого поколения итальянцев.
Напомним, что просекко – это любимый напиток Марии Колесниковой. Именно его она в 2020 году предлагала выпить после падения диктатуры в Беларуси.
Роман Шавель / Авер belsat.eu
